Почему в сыре дырочки

Почему в сыре дырочкиМногие даже не подозревают, каким образом в сыре образуются дырочки, и от чего зависят их размеры. На эту тему существует множество анекдотов и юмористических зарисовок. Так, один из эпизодов фильма Чарли Чаплина описывает забавный момент, когда официант просверливает дырочки в сыре перед тем, как подать посетителям на стол. Шутки шутками, а вопрос «почему в сыре дырочки?» вызывает любопытство у многих людей.

Для того, чтобы найти ответ на интересующий нас вопрос обратимся к истории. Процесс изготовления сыра с древнейших времён известен людям. Он довольно сложный и требует особых знаний и умений. О том, как сыр изготавливали древние эллины, поведал в своих поэмах Гомер. В те далекие времена эпохи существования Древней Эллады суть биохимических процессов, протекающих при изготовлении сыра, была еще неизвестна, так как до периода открытия бактерий и микроорганизмов оставалось множество веков.

На сегодняшний день известно, что основную роль при созревании сыра играют различные бактерии, плесени и грибки, которые абсолютно безвредны для человека. Именно они придают неповторимый вкус и аромат готовому сыру, а также являются виновниками образования дырочек. В процессе своей жизнедеятельности микроорганизмы способствуют брожению и выделяют углекислый газ. Углекислый газ, выходя на поверхность, разрыхляет структуру сырной головки, и образуются дырочки различных форм и размеров. Чем дольше созревает сыр, тем больше дырочки. Удивительно, но в Америке существует закон о размере дырочек в сыре. Он гласит, что дырочки должны быть такими же по размеру, что и крупная вишня. Только в этом случае сыр считается высококачественным и изготовленным в соответствии с технологией.


НОВОСТИ
27.08.2018 25 августа В Персее на Россошанской прошел веселый детский праздник. Гости смогли принять участие в веселых играх, настоящей спортивной тренировке вместе с тренерами спортивного клуба "Путь Силы" и посмотреть шоу мыльных пузырей. Детей встречали аниматоры и аквагримеры...
28.05.2018 27 мая в Персее на Семеновской прошел веселый праздник "Здравствуй, лето!"Для гостей выступали цирковые актеры и дрессированные звери. Ребят ждали игры с аниматорами, аквагрим и подарки.
20.02.2018 18 февраля в Персее на Россошанской улице прошло празднование Широкой Масленицы. В программе праздника были и веселые аниматоры, и праздничное угощение - блины, аквагрим, мастер-классы и подарки!
КОНКУРС ДЕТСКОГО РИСУНКА
«В ГОСТЯХ У ПЕРСЕЯ»

наши победители

ВНИМАНИЕ, НОВЫЕ КОНКУРСЫ!
Конкурс рисунка: "Зима с Персеем".

Персей ждет ваши письма и рисунки!

ПОКУПАЙТЕ ВЫГОДНО

Товары для новорожденных / Товары для будущих мам / Товары для ухода за ребенком / Коляски и автокресла / Детская мебель / Детское питание / Игры и игрушки / Детская одежда / Детская обувь / Товары для школьников / Книги для детей / Спортивные товары

В Торговых Центрах «ПЕРСЕЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ»

м. Семеновская, ул. Малая Семеновская, д.28, тел.: (495) 781-71-97

м. Беляево, ул. Миклухо-Маклая, д.40, тел.: (495) 987-11-42

м. Водный стадион, Ленинградское ш., д. 58, к.26, тел.: (495) 781-71-77

м. Бульвар Дмитрия Донского, ул. Куликовская, д.3, тел.:  (495) 980-05-77

м. Улица академика Янгеля, ул. Россошанская, д.6, тел.: (495) 980-21-07

Режим работы всех ТЦ "Персей для детей": ежедневно с 10-00 до 20-00, без перерыва и выходных дней.