Почему в сыре дырочки

Почему в сыре дырочкиМногие даже не подозревают, каким образом в сыре образуются дырочки, и от чего зависят их размеры. На эту тему существует множество анекдотов и юмористических зарисовок. Так, один из эпизодов фильма Чарли Чаплина описывает забавный момент, когда официант просверливает дырочки в сыре перед тем, как подать посетителям на стол. Шутки шутками, а вопрос «почему в сыре дырочки?» вызывает любопытство у многих людей.

Для того, чтобы найти ответ на интересующий нас вопрос обратимся к истории. Процесс изготовления сыра с древнейших времён известен людям. Он довольно сложный и требует особых знаний и умений. О том, как сыр изготавливали древние эллины, поведал в своих поэмах Гомер. В те далекие времена эпохи существования Древней Эллады суть биохимических процессов, протекающих при изготовлении сыра, была еще неизвестна, так как до периода открытия бактерий и микроорганизмов оставалось множество веков.

На сегодняшний день известно, что основную роль при созревании сыра играют различные бактерии, плесени и грибки, которые абсолютно безвредны для человека. Именно они придают неповторимый вкус и аромат готовому сыру, а также являются виновниками образования дырочек. В процессе своей жизнедеятельности микроорганизмы способствуют брожению и выделяют углекислый газ. Углекислый газ, выходя на поверхность, разрыхляет структуру сырной головки, и образуются дырочки различных форм и размеров. Чем дольше созревает сыр, тем больше дырочки. Удивительно, но в Америке существует закон о размере дырочек в сыре. Он гласит, что дырочки должны быть такими же по размеру, что и крупная вишня. Только в этом случае сыр считается высококачественным и изготовленным в соответствии с технологией.


НОВОСТИ
31.05.2017 А у нас АКЦИЯ 1+1=3!!!! Только до 9 июня 2017 года купи две игрушки фирмы "Siku" и получи третью в ПОДАРОК!!!!! ЛОВИ МОМЕНТ!!!!   Мы ждем Вас ЕЖЕДНЕВНО с 10:00 до 20:00 по адресу: ул. Малая Семёновская, д. 28, стр. 19, павильон №5! ТЦ "Персей для детей" Звоните: 8 (495) 787-71-97 доб. 105 и пишите: 8(916)648-13-36.  
10.05.2017 Магазин "Подарок малышам" предлагает наборы фарфоровой посуды пр-ва России, Германии, Чехии. Отличный подарок по отличной цене! А также коллекцию «Насекомые в янтаре» ул. Куликовская, 3магазин №60 на нижнем этаже.Тел. +7 (495) 980 05 77 доб. 160
21.04.2017 Распродажа детской одежды и обуви с 22 по 30 апреля в ТЦ "Персей для детей" на Россошанской.
КОНКУРС ДЕТСКОГО РИСУНКА
«В ГОСТЯХ У ПЕРСЕЯ»

наши победители

ВНИМАНИЕ, НОВЫЕ КОНКУРСЫ!
Конкурс рисунка: "Каникулы Персея".
Конкурс стихов и рассказов - "Приключения Персея".
Персей ждет ваши письма и рисунки!

ПОКУПАЙТЕ ВЫГОДНО

Товары для новорожденных / Товары для будущих мам / Товары для ухода за ребенком / Коляски и автокресла / Детская мебель / Детское питание / Игры и игрушки / Детская одежда / Детская обувь / Товары для школьников / Книги для детей / Спортивные товары

В Торговых Центрах «ПЕРСЕЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ»

м. Семеновская, ул. Малая Семеновская, д.28, тел.: (495) 781-71-97

м. Беляево, ул. Миклухо-Маклая, д.40, тел.: (495) 987-11-42

м. Водный стадион, Ленинградское ш., д. 58, к.26, тел.: (495) 459-99-44

м. Бульвар Дмитрия Донского, ул. Куликовская, д.3, тел.:  (495) 980-05-77

м. Улица академика Янгеля, ул. Россошанская, д.6, тел.: (495) 980-21-07

Режим работы всех ТЦ "Персей для детей": ежедневно с 10-00 до 20-00, без перерыва и выходных дней.